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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 01:23
Panettone
 
Je vous poste la recette de Pain Panettone,
un pain qui nous vient de l'Italie.
Ce pain Panettone se vent partout en Europe et
aussi en USA pendant cette période, mais moi
je préfére le préparer moi meme.
     
Je vous invite à regarder la vidéo
à la fin de l'article
 
Panettone
   
 
C'est un pain qui se prépare pendant Noel.

 
Panettone
 
 
   
Donc le voici, essayez le et envoyez moi
   
les photos,   je les posterai sur mes blogs.
 
 
Panettone
 
La recette originale nécessite des fruits confis,
moi j'ai ajouté des raisons blancs et noirs,
des pépites au chocolat à la pate pour deux raisons:
Jenna-Aicha adore le chocolat et aussi parce que
d'habitude je me contente de ce que j'ai dans mon
placard, je ne voulais pas acheter des fruits confis
juste pour ce pain :) .
 
Panettone
 
Donc voici un conseil, ne gaspillez pas les ingrédients,
vous pouvez remplacer un ingrédient par un autre
ou meme s'en passer, sans meme nuir à la recette
(attention je ne parle pas ici des ingrédients
de base auxquels il ne faut rien modérer).
 
 
Panettone
Ce pain Panettone demande beaucoup de
temps de fermentation, c'est trés important
pour avoir un résultat excellent.

 
Panettone
Pour le moule, comme vous pouvez le constater,
j'ai utilisé un moule normal de gateau génoise
(je n'ai pas acheté le moule spécial  de Panettone,
je me suis contentée de ce que j'ai .)

 
Panettone
 
Une fois la pate placée dans le moule, il fallait
la laisser lever 2-3h, moi j'étais obligée de
la laisser toute une nuit car il faisait trés froid
et la pate a refusé de lever .
 
 
Panettone
Un autre astruce pour tout les gateaux
ou   pains en général:
si le temps de cuisson n'a pas encore coulé et vous
remarquez déjà que la surface commence à dorer
jusqu'à noircir, placez un morceau de papier aluminium
au dessus et continuez la cuisson, comme ce que
j'ai fais pour ce pain panettone.
 
Panettone
Panettone
     
La vidéo



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Published by sousoukitchen - dans Pains Brioches
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commentaires

latifachama 15/10/2012 17:13


merci beaucoup


 

houria 13/10/2012 17:05


bravo pour cette magnifique recette ça fait toujours plaisir a les regarder et pourquoi pas les realiser en esperant qu il seront meilleur comme les votre lah yberek

illumelieaimelemascarpone 13/10/2012 12:42


J'adore ton pannetone et je ne pesais pas qu'il existait un moule spécial!!!

Sousoukitchen 13/10/2012 18:43



C'est vrai qu'il existe un moule special pour le pain panettone mais puisque je n'en possede pas et je ne voulais pas l'acheter specialement pour ca, j'ai prefere utiliser un moule normal de
genoise, comme tu vois sur la video.



bouchra 16/01/2012 13:58


yaatik assaha ma chère bisous

sucre-sable 15/01/2012 16:30


Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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