Voici la vidéo d'une recette de Choumicha M'hencha à la pastille.
Pastilla (ICI) est une spécialité culinaire marocaine constituée d'une sorte de feuilleté, à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade ou de fruits de mer), de persil, de
coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.
Ces M'hencha sont faites à base d'une pâte normal de
Msemen (ICI) , farcies avec ce mélange sucré salé de pastille, qui s'appelle Daghmira.
Une variation facile surtout pour ceux qui ont des difficultés
à trouver des feuilles de pastille.
Source: Choumicha
Je vous poste la vidéo à la fin de l'article
Ingrédients:
* 500 g de farine
* 1 c. à thé de sel
* eau
* 8 c. à soupe de beurre fondu
* 60 ml d’huile végétale
* 2 c. à soupe d’huile d’olive
* 2 petits oignons émincés
* 500 g de filet de poulet
* 1/2 c. à thé de poivre
* safran
* sel
* 1 c. à thé de smen (beurre rance)
* 1/2 c. à thé de cannelle
* 1/2 c. à thé de gingembre
* 1 c. à thé de sucre
* 4 c. à soupe de persil et coriandre
* un peu d’eau
* 2 oeufs
* mélange d’huile végétale et beurre (pour badigeonner)
* amandes effilées
* graines de sésame
Regardez la vidéo pour voir les étapes.
La vidéo
Me laisser un commentaire - Voir les 51 commentaires
.
