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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 16:17

Gâteau d'anniversaire Glacé Aux Fraises

 

               Gateau d'Anniversaire la crème chantilly

  

 Gâteau d'anniversaire Glacé Aux Fraises   

Gâteau d'anniversaire Glacé Aux Fraises 
Gâteau d'anniversaire Glacé Aux Fraises

                   Gâteau glacé aux fraises


  Si vous vous rappelez, je vous ai dit que j'ai préparé deux  
gâteaux à l'occasion de l'anniversaire de mon mari, j'ai
posté le premier (cliquer sur le titre), je vous ai promis que
je posterai le deuxième, donc le voici.
 

 

 Je vous invite à regarder la vidéo.

 

Source : Kraftcanada.com

     




























La vidéo 

  

 

 

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 02:34

Choux à la crème & Eclairs au chocolat 

 

La recette de Choux à la crème et Eclairs au chocolat

est la plus longue vidéo que j'ai faite
 

 jusqu'a maintenant. J'ai divisé ce projet en

deux jours,  bien que vous puissiez facilement

le faire pendant une seule journée.

 Je vous invite à regarder la vidéo àla fin 

Choux à la crème & Eclairs au chocolat 

 

Le premier jour, j'ai fais les éclairs et les choux

utilisant la crème Chantilly, le deuxième jour j'ai préparé

d'autres éclairs et choux différents avec le fondant,

la crème patissière et le chocolat.

 

 Choux à la crème & Eclairs au chocolat

 

Choux à la crème Patissière & Eclairs au chocolat

 

Ces choux peuvent être préparer pour n'importe quelle

occasion, je vous conseille de faire assez de cygnes

ou d'autres formes particulièrement si vous avez des

enfants (mes pauvres cygnes n'ont pas vécu

longtemps pour arriver jusqu'à la table).



choux-choco-26couscous-milk-078.JPG

choux-choco-26couscous-milk-092.JPG
choux-au-choco2-039.JPG

choux-au-choco2-032.JPG

La vidéo

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Viennoiseries
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 13:17

 

 

 

Bientot la fin du mois de Ramadan, le premier jour aprés ce mois sacré est une fete appellée "Eid El Fitr", pendant ce jour les familles marocaines préparent leur petit déjeuner de toute saveur, crepes, baghrir, brioche, msemen, sans oublier bien sur les gateaux orientaux qui ajoutent une touche exectionnelle à cette table d'El Eid.

 

Je me rappelle que ma mère préparait des assiettes pour les partager avec les voisins et les amis, on recevait à notre tour, en échange,  notre part de gourmandises qu'on dégustait avec un grand plaisir, avant meme de mettre nos jolies vetements achetés spécialement pour cet occasion (je me rappelle qu'on arrivait meme pas à dormir, nous les enfants, car on attendait le petit matin pour mettre nos jolis vetements). 

Toute la famille se réunis pour s'échanger des voeux et pour passer un bon moment ensemble. Les enfants sont les grands gagnants ce jour, car ils recoivent de l'argent de la part de tout le monde.

 

Je partage donc aujourd'hui avec vous les recettes et les plats

qu'on mange pendant ce jour d'El Eid.

Appuyez sur le titre pour accéder à la recette et la vidéo. 

 

  Index de Gateaux Marocains et Orientaux

 Briouats aux Amandes

corne de gazelle1

 Corne de Gazelle 

 

2010-04-01 chocolate macaroons2

 Macarons au Chocolat 

 

2010-05-03 peanut butter cookies1 

Gâteaux aux Cacahuètes

 

snaps 080-copie-1

 Petits fours croquants à la crème 

 

Gataux aux graines de pavot3

 Gateaux aux graines de pavot

Maamoul-aux-dattes.jpg

Maamoul aux Dattes

 

2010-05-13 cookies with raisins3

Gâteaux aux Raisins 

 

2010-10-06 Coconut macaroons4

 Macarons aux noix de coco

 

Ghriba

2010-11-26 chocolate cookies3

Griba Marocaine

 

2010-12-17 Fekkas aux amandes3

Fekkas Marocain

 

babouche-053--2-

Gateaux Babouche Marocain  

 

caramel cookies

Gâteaux au chocolat et caramel

 

Chocolate & Coconut & Coffee4

Confiture d'Ananas 054

Gateaux Chocolat-Amandes-Coco-Café

 

Chocolate Mazipan Cookies 136

 Gâteaux au Chocolat et Amandes

 

coco-biscuits-couleur5

Gateaux noix de coco et chocolat en couleur

 

date farci 139

 Dattes Farcis

 

helwa del bouk 088

 Gateaux aux Cerises

 

m'hencha 068z

Mhencha aux Amandes

 

sandwech cookies 095 

Gateaux à la confiture  

 

Mkrout 063

 Makrout

 

oatmeat cookies2 028-1

  Gateaux d'Avoine 

 

Peanut butter cookies 126

Cookies au beurre de Cacahuètes

 

rafaello 042 

 Boule de Coco (Raphaelo)

 

 

Je profite de l'occasion pour partager avec vous

quelques gateaux que j'avais le plaisir

de manger quand j'etais au Maroc.

 

2010-07-31 Helwa marocaines10

2010-07-31-Helwa-marocaines12.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines13.jpg

corne-de-gazelle3.jpg

Helwa-marocaines-002.JPG

Helwa-marocaines-019.JPG

Helwa-marocaines-023.JPG

2010-07-31-Helwa-marocaines11.jpg

corne-de-gazelle4.jpg

Helwa-020--2-.JPG

Helwa-020.JPG

Helwa-016-copie-1.JPG

Ces gateaux sont tous à base d'amandes.

 

 Joyeux El Eid mes chers amis !!

 

 

 

 

 

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Published by sousoukitchen - dans Gateaux pour l'Aid
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 01:45

   Gateaux Marocains aux Fenouilles (Kaâk Safi) 

 

 

  • Ce sont des gateaux typiquement marocains qu'on 
  • prépare pendant El Eid, ils sont farcie de dattes, 
  • mais on peux les préparer sans farce.
  •  
  • C'est une recette de ma mère.
  • Ma mère est une femme qui appartient au beau vieux
  • temps , ou elle devait préparer tout toute seule sans l'aide de machine à laver, sans aspirateur, sans machines électroniques.. , elle compte sur elle même pour préparer tout.
  • Quand elle m'a donnée cette recette, j'avais un problème, elle ne pouvait pas me donner les mesures exactes, elle compte sur ses yeux, pour moi, c'est dificille car je suis habituée aux mesures, j'ai même une balance électronique dans ma cuisine surtout s'il s'agit de gâteau, il faut etre précise.
  •  
  • Mais ma mére, elle a ce pouvoir de préparer un gâteau en mesurant les ingrédients avec ses yeux. Je crois qu'il ya beaucoup de femmes marocaines qui sont comme ma mère.
  • Si seulement je pouvais faire comme elles, ça m'epargnerai beaucoup de temps.
  •  
  • Revenant aux biscuits, pour pouvoir partager avec vous cette recette, j'ai faire comme ceci, elle a mesuré les ingrédients "avec ses yeux", quand elle a fini, je les ai remesuré avec ma balance.
  • Et oui, c'est comme ça que je fais si je veux dénicher 
  • une recette de ma mére (Que Dieu la protège).

 

 








 

 

 

Je vous invite à regarder la vidéo.

 

 

 

 

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Gateaux pour l'Aid
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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 17:42

Cuisine marocaine

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

  

  Pastille ou Pastilla est l'un des repas les plus

populaires au Maroc, faites avec des feuilles

de pastilla ou feuilles de diouls. 

Vous trouverez la vidéo comment préparer

les feuilles de pastille dans le blog.

 

Pastilla est une tarte marocaine qui regroupe des saveurs

sucrées et salées, elle est composée des oeufs,

des amandes, décorée de cannelle et de sucre confectionné .

Pastille peut etre préparée de poulet, de pigeon ou de fruit

de mer que vous trouverez ICI ou Mini Pastilla ICI. 

 

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastille au Poulet (en vidéo) بسطيلة الدجاج

Pastilla-au-Poulet6.jpg


pastilla au poulet

pastilla au poulet

  La vidéo

 

 

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Pastilles au Poulet
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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 15:20

 Pain au Safran ou Turkish Pide خبز بالزعفران

 

Pain au Safran ou Turkish Pide خبز بالزعفران 

 

Ce pain Turkish Pide est trés délicieux,
il nous vient de la Turquie. Il est un peu different
de notre pain marocain traditionnel.
Vous pouvez bien sur utiliser le safran réel,
bien qu'il soit cher, son goût est beaucoup
mieux que le safran colorant..

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 








 

La vidéo

 

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Pains du Monde
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 14:10
 Corne de Gazelle-Kaab Leghzal كعب الغزال 
Corne de Gazelle-Kaab Leghzal كعب الغزال 
Corne de Gazelle-Kaab Leghzal كعب الغزال
 
Corne de Gazelle كعب الغزال


J'adore les cornes de Gazelle ou Kaab Leghzal,
 ils font partie de mes gateaux marocains préfèrés
ils ont une texture trés lègere, la couche de pate
est tellement mince qu'on ne sent presque pas
sa présence dans la bouche. Ils sont farcis d'amandes, sucre, cannelle et eau de fleur d'oranger.
J'ai essayé de les former à ma façon,
le résultat était excellent.
 





















Corne de Gazelle كعب الغزال 
Corne de Gazelle كعب الغزال
Corne de Gazelle كعب الغزال 
La vidéo    
    
 
 
       

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Gateaux Marocains
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 02:39

Gâteau Cheese Cake au Chocolat

Gâteau au Fromage et Chocolat - Cheese CakeGâteau au Fromage et Chocolat - Cheese Cake

  

Voici un gâteau de fromage et chocolat que j'ai préparé 

pour ma famille, c'est une recette trouvée dans un de

mes livres américains, j'ai beaucoup aimé la méthode

qui est trés simple et aussi la saveur, cependant j'ai

changé un peu la recette pour ajouter ma touche personnelle.

Donc je la partage avec vous et j'éspere que vous l'aimeriez.

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 






















 


La video

 

 

 

 

 

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 15:33
 Gateaux Sandwich à la confiture 
 
Les gateaux marocains ou algériens sont une
des choses les plus rapides
et les plus faciles à faire. Généralement
ils sont une combinaison simple de farine,
de beurre et le sucre.
Vous pouvez faire ces gâteaux avec n'importe
quel saveur, changez simplement le type
de confiture que vous utilisez.
 
Je vous invite à regarder la vidéo pour voir les étapes.

sandwech-cookies-076.JPG

   sandwech cookies 068
 Gâteaux à la confiture
 
Gâteaux à la confiture
     
Ingrédients:

* 1 t d’amandes
* 3 c. à thé de farine
* 3/4 t de beurre
* 1/2 t de sucre
* le zeste d’un citron
* une pincée de sel
* 1 c. à thé de sucre vanillé
* 1 1/2 t de farine
* blanc d’oeuf
* 1 t de confiture
* 1 c. à thé de jus de citron
 
   







    La video
 
   

 

 

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Published by sousoukitchen - dans Gateaux du monde
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 17:08

Meloui Bchehma- à la graisse de mouton

Meloui de chahma (10)

 

Suite à vos nombreux demandes, je vous poste

la recette de Meloui "Bechahma", la graisse de mouton

en vidéo et en 3 langues..

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin  

 

Meloui de chahma (1)

 

Comme je vous dis sur la vidéo, vous pouvez

remplacer la graisse de mouton par la viande hachée,

La recette de Meloui farci à la viande hachée ICI 

La recette de Meloui farcis au poulet ICI


Meloui de chahma (3)

 

Je voulais vous poster cette recette il ya longtemps,

mais le problème c'était de trouver la graisse ici en USA

et pas n'importe quelle graisse.

Aprés de longues recherches, finalement

je l'ai trouvée dans un super marché arabe

et avec commande .

 

Meloui de chahma (2)

 

La recette de Meloui à la graisse de mouton

est trés simple, il suffit de pétrir la pate,

la laisser reposer, préparer la farce et

commencer à farcir les melouis.


Meloui de chahma (4)

 

N'hesitez pas à essayer cette recette et partagez

les photos avec moi, je les posterai sur

mon blog et sur ma page à Facebook.


Meloui de chahma (5)

Meloui de chahma (6)

Meloui de chahma (7)

Meloui de chahma (9)

Meloui de chahma (8)

Meloui bechahma10

La

vidéo

 

 

 

 

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Published by Sabah - dans Msemen - Melwi
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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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