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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 15:15

 Légumes farcis خضر محشية

 

Ma façon préférée de déguster les légumes, c'est de

les farcir. Ici une de mes recettes préférées, une variété

de légumes farcis assaisonnés de différents fromages

et épices.

 





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La vidéo

 

 

 

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 14:54

 

Dessert de Fraise 

 

Fraise (dessert)




Cette recette est un dessert de yaourt et fraises,

elle est rapide et facile à base de fraises fraîches.

Mes enfants l'aiment beaucoup , ils me demandent

de la préparer chaque jour.

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 












 

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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 00:41

Cuisine Marocaine, Recette de Couscous

Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر
 Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر



Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc,

couscous au boeuf, couscous au poulet, couscous

au blé complet, couscous au poisson, couscous teffaya....

la liste est longue. mais celle là est la plus

fréquente avec les légumes.

 

Je vous poste la recette à la fin de l'article

 









 Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر
 

La vidéo 


 

 

 

 

 

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 00:54

Gateaux aux Amandes et Confiture de Fraise

 

A l'occasion d'Eil Eid, je vous présente cette recette

de Gateaux aux amandes et confiture de fraise en vidéo,

filmée exceptionnellement pour cette occasion.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article


Gateaux aux amandes et confiture.5

 

Je vous souhaite à tous un merveilleux Aïd,

moubarak said, qu'Allah vous comble de Ses bénédictions.

 

ateaux-orienaux 0316

Gateaux aux amandes et confiture.2

Gateaux aux amandes et confiture

 

Gateaux aux amandes et confiture.3

 

La vidéo

 


 

 

 

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 14:20

 

Lemrouzia - Recette marocaine / لمروزية


Lemrouzia - Recette marocaine / لمروزية
 

Voici encore une recette d'El Eid, Lemrouzia, c'est un
plat  typiquement marocain traditionnel, qui regroupe
une saveur salé et sucré. Moi personnellement je n'aime
pas trop les sauces sucrées salées, mais ce plat, bien épicé,
je le mange avec un grand appétit, accompagné
de notre pain marocain comme ICI ou ICI.

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 

 Ingrédients:

*1 kilo de viande de mouton
*2 c. à soupe d’huile végétale
*2 oignons
*4 gousses d’ail
*1 c. à thé de smen (beurre rance)
*1 c. à thé de gingembre
*1/2 c. à thé de poivre
*sel
*1 c. à thé de curcuma
*pincée de safran en poudre
*pincée de pistils de safran
*1 c. à soupe de ras el hanout
*5 c. à soupe de miel
*150 g de raisins sec
*graines de sésame
*150 g d’amandes grillées



         Toutes les photos recettes1Toutes les photos recettes

 

La vidéo

 

     

de fete, ramadan, el eid, algeriennes, marocaines, choumicha

 

 

 

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 11:56

saykouk3.jpg

 

Si vous vous rappelez mes chers amis, je vous ai posté

il ya quelque jours la recette de "Couscous au Boeuf",

j'ai profité de l'occasion pour vous montrer comment

on prépare Saykouk chez nous au Maroc.

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

 

saykouk1

 

On peut comsommer le Saykouk à base de couscous

semoule ou de couscous blé complet.

 

saykouk2

 

saykouk5

 

saykouk4

sousoukitchen-.JPG 

 

Je suis entrain de déguster Saykouk à Fès,

exactement à Moulay Yakoub.

 

sousoukitchen

 

Saykouk à base de couscous blé complet

 

Sabah-sousoukitchen.jpg

La vidéo

 


 

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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 14:05

El Gedid الكديد (Viande Séchée)

 


Pendant El Eid (fete des musulmans), notre coutume

consiste que chaque famille, dans la mesure de ses

moyens, sacrifie un mouton. On prépare des repas

avec cette viande, des tajines, des couscous, on fait 

des grillades, on laisse une partie de la viande pour

la sécher, ce qu'on appelle "El Gedid"الكديد .

 C'est une viande marinée dans plusieurs épices et

séchée au soleil, qu'on peut manger pendant toute l'année.

    Vous trouverez des recettes avec le Gedid postées sur le blog. 

 

INGREDIENTS :

- 2 kilo viande de boeuf
- 4 gr.c sel
- 6 gousses d'ail
- 3 gr.c coriandre en poudre
- 1 gr.c cumin
- une pincée de sarfan
- 1/2 p.c curcuma
- 1/2 verre huile d'olive
- 1/4 verre vinaigre

ETAPES :

Laver bien la viande, sécher, couper en long, inciser

avec le couteau, faire rentrer les épices dans les trous

(pour que la viande ne pourisse pas).

Laisser mariner une heure au minimun, accrocher la viande

à un fil, laisser sécher au soleil toute la journée, la faire

rentrer le soir, puis le lendemain, la raccrocher au fil,

au soleil jusqu'à ce qu'elle soit bien séchée et sa couleur

devienne sombre.

Pour garder El Gedid toute l'année:  moi franchement,

je n'ai aucune idée, puisque je ne l'ai jamais préparé,

j'ai demandé à ma mère qui m'a dit ceci :

Il ne faut pas le mettre au congélateur, il faut tout simplement

le couvrir avec un torchon blanc et le mettre dans un sachet

en plastique, le garder dans un tiroir, le faire sortir

et le sécher au soleil chaque deux mois.

el gedid, el eid, marocaines, algeriennes, fete, choumicha

 

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 12:29

 

Rghayef رغايف en vidéo

 

Rghayef رغايف en vidéo   

Rghayef رغايف en vidéo 

 

Rghayef ou Rghifat sont des galettes marocaines

trés simples qu'on mange au Maroc avec du beurre

et du miel.

 

Je vous invite à regarder la vidéo 

 






 Rghayef رغايف en vidéo

Rghayef رغايف en vidéo 

Meloui-de-la-compagne-copie-1.JPG

Meloui-de-la-compagne--1-.JPG

 

Chez ma tante à la compagne


Meloui-de-la-compagne--2-.JPG

 

La vidéo

 

 

 

 

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 01:19

Tajine Marocain de lentille طجين العدس

 

Voici une recette typiquement marocaine, un tajine

aux lentilles qu'on a l'habitude de préparer au Maroc

surtout pendant l'hiver.

Les lentilles, c'est délicieux et superbe facile

à faire, une source importante de fer.  


Je vous invite à regarder la vidéo

 

Tajine Marocain de lentille طجين العدس Tajine Marocain de lentille طجين العدس

Tajine Marocain de lentille طجين العدس

 

La vidéo

 

 

 

 

 

 

 

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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 17:14

Brochettes au Boeuf (à la marocaine) / قطبان مغربية Brochettes (à la marocaine) / قطبان مغربية

  Brochettes (à la marocaine) / قطبان مغربية 

 

      La recette d'aujourd'hui, ce sont des brochettes

marocaines qu'on laisse mariner dans une sauce

appellée charmoula, elle est à base d'herbes fraîches,

l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et des épices marocaines.

 
 Regarder la vidéo pour plus de détails

 








  Brochettes (à la marocaine) / قطبان مغربية 

 

 La vidéo  

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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