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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 13:21

  Recette de Kochari en vidéo - كشري

 

 Recette de Kochari en vidéo - كشري

 



Voici la recette de Kochari, le fameux plat égyptien

que tout le monde connait. Vous n'avez pas besoin

de voyager jusqu'à l'Egypte pour le déguster, je vous

invite à regarder la vidéo pour savoir comment le

réussir chez vous.

  















 

La vidéo

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 14:33


Tajine de Boulettes de Poisson

 

 

Je vous présente aujourd'hui une recette de  

Tajine de poisson sous forme de boulettes.

C'est facile, c'est délicieux et c'est idéale pour faire

manger aux enfants le poisson.
 

Source : Recette de Choumicha.

Ingrédients:

*500 g de fillet de poisson
*4 gousses d’ail
*3 c. à soupe de persil haché
*100 g de riz cuit
*2 c. à thé de paprika
*1 c. à thé de cumin
*1 c. à thé de poivre
*sel
*2 tomates
*1 c. à thé de gingembre
*3 c. à soupe de purée de tomates
*3 feuilles de laurier
*poivron vert
*poivron rouge
*2 c. à soupe d’huile d’olive
*olives vertes
*citron confit

Regardez la vidéo pour voir les étapes.













 

 

La vdéo


 


 

 

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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 12:55
Poulet à la marocaine en vidéo


Une recette marocaine traditionnelle de poulet,
préparée avec des épices, du citron préservé
(recette sur le blog),
des olives, l'oignon et Smen (recette sur le blog)...
Une recette bien épicée et plein de saveur.
 
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin 

Poulet à la marocaine en vidéo
 
1-Poulet-a-la-marocaine--2-.JPG1-Poulet a la marocaine (1)
Olives-de-Marrakech--5-.JPG
  VoOlives-d-Essaouira-456--2-.JPG
 Les olives de mon beau pays!!

Tajine-a-la-marocsaine-2.jpg
Poulet à la marocaine aux oeufs
de la compagne de ma cousine

Poulet-a-la-marocaine-de-la-compagne.JPG
La vidéo 
    
 

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 15:18

Poisson Pané & Beignets Lègumes

Poisson Pané & Beignets Lègumes

Poisson Pané & Beignets Lègumes



La recette que je vous présente est du poisson pané

et des beignets de légumes, que moi presonnellement

j'aime beaucoup, une recette simple, il suffit de râper

les légumes, les mélanger avec un peu de farine ,

oeuf, fromage et épices.

Ingrédients:

* Fillets de poisson
* Jus de citron
* Sel
* Poivre
* 2 Oeufs
* Chapelure
* Farine
* Huile végétale (pour frire le poisson)
* 1 Carotte
* 2 Courgettes
* 1/3 t Farine
* 1/3 t  Fromage parmesan
* 60 ml Huile végétale

Regardez la vidéo pour voir les étapes.


 

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 12:43

Recettes de Tajines

Tajine d'Agneau & Haricots Verts 

 

Tajine d'Agneau & Haricots Verts

 

 

  Il y a de différentes recettes de tajine au Maroc,

  Cette recette est une des plus traditionnelles.

Vous pouvez remplacer l'agneau avec le boeuf ou le poulet.

 Toutes mes recettes de tajines peuvent être préparées

dans un pot normal si vous n'avez pas de tajine.

 

Je vous invite à regarder la vidéo.  

 








Tajine d'Agneau & Haricots Verts
  La vidéo 

 

 

 

 

 

 

 

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 18:26

Poulet et Riz à l'Orange 

Poulet et Riz à l'Orange 

 

Bien que l'orange soit dans les deux, le riz et le poulet,
le goût est léger et n'a pas ce goût amer d'orange.
C'est la première fois que j'ai utilisé une sauce orange
dans mes recettes, mais ça ne sera pas le dernière fois.

Ingrédients:

*2 c. à soupe d’huile d’olive
*3 poitrines de poulet coupés en deux
*2 échalottes
*3 c. à thé d’ail
*3 c. à thé de zeste d’orange fraîche
*2 t de jus d’orange
*1 t de crème fraîche
*1 c. à thé de poudre de curry
*1 c. à thé de sucre
*1 1/4 c. à thé de sel
*1/2 c. à thé de poivre
*2 c. à soupe de beurre
*1/2 oignon haché
*1 t de riz
*1 t de bouillon de poulet














La vidéo

 

 

 

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 14:58

Pain allemand خبز الماني

 

Un pain au blé complet que j'avais l'habitude

d'acheter quand je vivais en Allemagne, maintenant

je le fais moi meme.

 

2011-09-19 Pain Allemand9 

2011-09-19 Pain Allemand10 

   Une recette trés facile qui

ne demande pas de technique.

  

 Je vous invite à regarder la vidéo  

 

Pain allemand خبز الماني

 

Les étapes :

2011-09-19 Pain Allemand4

 2011-09-19 Pain Allemand

  2011-09-19 Pain Allemand1

 2011-09-19 Pain Allemand2

2011-09-19 Pain Allemand3

Collages10

2011-09-19 Pain Allemand12
2011-09-19-Pain-Allemand7-copie-1.jpg
2011-09-19 Pain Allemand8
La vidéo

 

 

 

 

 

 

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 13:18

Aubergine bolognaise بادنجال بالصالصا

Aubergine bolognaise بادنجال بالصالصا

Aubergine bolognaise بادنجال بالصالصا

 

Aubergine bolognaise بادنجال بالصالصا

 

  Aubergine bolognaise بادنجال بالصالصا est une recette

simple qu'on peut préparer à la dernière minute.
  On peut servir ces aubergines comme salade

  ou comme un plat complet.

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 

 

 

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 12:30

Gateau d'Anniversaire à la crème aigre

 

J'avais préparé beaucoup de recettes de gateaux

d'anniversaire dans le passé que je vous ai posté

en vidéo, des gateaux d'anniversaires simples

et faciles, au marzipan ou au chocolat blanc, chocolat noir,  

au fromage écrémé, à la crème chantilly... 

 Ils étaient tous bien,

au niveau des gateaux de base (les génoises)

et aussi au niveau des saveurs. Mais ce gateau

d'anniversaireque je vous poste

aujourd'hui est trés différent.

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

 

 

Gateau d'Anniversaire à la crème aigre

 

Pourquoi ce gateau est différent???

Avant, dans mes autres recettes de gateaux d'anniversaire,

parfois j'ajoutais un sirop juste avant de farcir la génoise

avec de la crème, pour avoir un gateau moelleux.

Eh bien dans notre recette actuelle, je n'en avais pas

besoin, car le gateau était déjà moelleux juste aprés

avoir refroidi, il avait une texture extraordinaire,

ce que vraiment je cherchais . 

 

Gateau d'Anniversaire à la crème aigre

 

Quel est l'ingrédient qui a rendu ce gateau trés moelleux??

Eh bien le secret, c'est la crème aigre, en anglais

"Sour Cream", en arabe "القشدة الطرية" al 9echda atariya".

Il faut l'ajouter à la pate génoise, tout en respectant

la quantité bien sur.

 

d'anniversaire au chocolat August 2013 3

 

Pour la décoration de ce gateau d'anniversiare,

comme vous pouvez le constater sur la vidéo,

ma fille Jenna-Aicha l'a décoré a sa façon,

avec de la crème chatilly et des cerises au marasquin,

moi je préfére le décorer avec du chocolat

blanc et des cerises fraiches.

 

d'anniversaire au chocolat August 2013 7

d'anniversaire au chocolat August 2013 6

 

 

sousoukitchen-copie-1

 

Ajoutez la crème Tartar pour travailler le blanc d'oeuf,

c'est une poudre blanche qui permet au blanc

d'oeuf de garder sa forme de neige et ne pas tomber.

 

La vidéo

 

 

 

 

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 03:13

M'hanncha-محنشة باللوز Mhancha aux amandes 

Mhancha (Gateaux Marocains aux amandes) محنشة

 

La recette de M'hanncha est postée deux fois.

Dans la première recette de M'hanncha, j'avais utilisé

mes propres feuilles de pastille que j'avais préparé

moi meme à la maison, la recette est ICI

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin

 

  Mhancha (Gateaux Marocains aux amandes) محنشة

 

 

M'hanncha est un gateau marocain traditionnel

composé de feuilles de pastilla ou feuilles de diouls

(en Algérie), garnies de pâte d’amande parfumée à la cannelle

et au fleur d’oranger.

Il y'a plusieurs sortes de M'hanncha, je vous présente celle

là qui tombe bien juste avant le mois de Ramadan,

car les familles marocaines aiment bien

l'avoir sur la table du jeûne.

 

















 

La vidéo

 

 

Voici quelques gateaux préparés avec des amandes

 

M'hanncha-محنشة باللوز Mhancha aux amandes

 

M'hanncha-محنشة باللوز Mhancha aux amandes

 

 

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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