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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 15:15

 Légumes farcis خضر محشية

 

Ma façon préférée de déguster les légumes, c'est de

les farcir. Ici une de mes recettes préférées, une variété

de légumes farcis assaisonnés de différents fromages

et épices.

 





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La vidéo

 

 

 

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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 13:21

  Recette de Kochari en vidéo - كشري

 

 Recette de Kochari en vidéo - كشري

 



Voici la recette de Kochari, le fameux plat égyptien

que tout le monde connait. Vous n'avez pas besoin

de voyager jusqu'à l'Egypte pour le déguster, je vous

invite à regarder la vidéo pour savoir comment le

réussir chez vous.

  















 

La vidéo

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 16:59

Poulet & Riz aux épices

 

 Voici un poulet marocain accompagné de riz,

une recette orientale, j'ai ajouté des épices ,

safran, cardamom... que j'ai divisé

en deux, une partie pour le riz et l'autre

partie pour le poulet.

 
Je vous conseille de l'essayer, ce poulet et ce riz ont

un gout magnifique avec tout ces épices, un vrai bonheur.

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article


Poulet & Riz aux épices

Poulet & Riz aux épices 

 






Poulet & Riz aux épices




 

La vidéo 

 

 

 

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 17:38

 Basboussa en vidéo 


  Basboussa en vidéo 

 

Il y a de différentes versions de Basboussa

que vous trouvez dans beaucoup de pays arabes.

J'aime absolument cette version avec la noix de coco,
elle n'est pas seulement facile à faire, elle est
aussi délicieuse.

 







 

Je  vous invite à regarder la vidéo

 

basboussa, orientaux, maghrebines, gateaux algeriens, thermomix, choumicha

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 21:49

Courgettes farcies & Feuilles de Vigne

Courgettes farcies & Feuilles de Vigne

Je vous présente la recette des courgettes et des feuilles

de vigne farcies. J'ai appris à les préparer en Allemagne.

J'ai mangé ce délice chez une amie syréene pour la 1ère fois,

j'ai beaucoup aimé, je lui ai tout de suite demandé la recette.

Depuis, ma famille ne cesse de les réclamer, je la prépare

avec un grand plaisir pour eux puisque moi aussi j'adore.
J'ai couvert la marmite avec des tranches de p.de terre et

des carottes, j'ai ensuite ajouté la viande

(déjà cuite pour 20 min dans la sauce), j'ai placé les feuilles

de vigne et les courgettes farcies en haut et j'ai couvert

le tout avec la sauce... Un vrai délice.



Ingrédients:

* 400 g de riz
* 500 g de feuilles de vigne
* 3 tomates
* 2 poireaux
* 1 oignon
* 1 t de persil et coriandre
* 2 c. à soupe de menthe fraîche
* 3 gousses d’ail
* 1 c. à thé de paprika
* 1 c. à thé de poivre
* 1 c. à thé de sel
* 1/2 t de jus de citron
* 1/2 d’huile d’olive
* 1 kilo de viande d’agneau
* 3 tomates
* 1 oignon
* 1 c. à thé de poivre
* 1 c. à thé de curcuma
* 1 c. à thé de paprika
* 1 c. à thé de gingembre
* sel
* 2 t d’eau
* 2 pommes de terre
* 2 carottes



Regardez la vidéo pour voir les étapes.


























feuilles-002.JPG

 

feuilles-003.JPG









La vidéo

 

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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 05:33

 

 Foul medames / فول مدمس 

 

Ful medames ou Foul Mudammas, en arabe : فول مدمس

Ful mudammas (selon Wikipedia) est un des plats nationaux

  de l'Egypte et le Soudan, souvent mangé au petit déjeuner.

Il se compose de fèves , partiellement ou complètement

écrasés, elles sont lentement cuites et servi avec l'huile

d'olive, le persil coupé, l'oignon, l'ail et le jus de citron.

Ful medames est typiquement mangé avec le pain égyptien.

 

Je connais personnellement le nom, mais je ne l'ai

jamais mangé ou même su comment le préparer jusqu'à

ce que j'ai trouvé la recette dans le blogue de mon amie

Mimicooks, c'est pourquoi, j'ai décidé de vous présenter

son vidéo de Ful Mudammas.
 

Merci Mimi pour cette recette agréable.

 

 





 

 

Ingrédients :

-1 pot de fève

-3 gousses d'ail, hachés
- le jus de citron
- l'huile d'olive
- le piment, le poivron vert

- le sel

 

Etapes :


-Faire goutter les fèves , ajouter l'huile d'olive

et réchauffer pendant quelques minutes

- couper le piment vert (j'ai utilisé Harissa).

-Hachez l'ail. Presser le citron. Mélangez tout ensemble

et ajoutez le sel écraser les fèves. Ajouter quelques cuillères

aux haricots. Bien mélanger arranger dans un plat.

Ajoutez plus de sauce de citron dessus et bruiner

avec l'huile d'olive

 

 

Si vous voulez savoir plus sur cette recette ou

d'autres recettes d'elle, visitez mimicooks.

 

 

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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