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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 00:54

Gateaux aux Amandes et Confiture de Fraise

 

A l'occasion d'Eil Eid, je vous présente cette recette

de Gateaux aux amandes et confiture de fraise en vidéo,

filmée exceptionnellement pour cette occasion.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article


Gateaux aux amandes et confiture.5

 

Je vous souhaite à tous un merveilleux Aïd,

moubarak said, qu'Allah vous comble de Ses bénédictions.

 

ateaux-orienaux 0316

Gateaux aux amandes et confiture.2

Gateaux aux amandes et confiture

 

Gateaux aux amandes et confiture.3

 

La vidéo

 


 

 

 

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 13:17

 

 

 

Bientot la fin du mois de Ramadan, le premier jour aprés ce mois sacré est une fete appellée "Eid El Fitr", pendant ce jour les familles marocaines préparent leur petit déjeuner de toute saveur, crepes, baghrir, brioche, msemen, sans oublier bien sur les gateaux orientaux qui ajoutent une touche exectionnelle à cette table d'El Eid.

 

Je me rappelle que ma mère préparait des assiettes pour les partager avec les voisins et les amis, on recevait à notre tour, en échange,  notre part de gourmandises qu'on dégustait avec un grand plaisir, avant meme de mettre nos jolies vetements achetés spécialement pour cet occasion (je me rappelle qu'on arrivait meme pas à dormir, nous les enfants, car on attendait le petit matin pour mettre nos jolis vetements). 

Toute la famille se réunis pour s'échanger des voeux et pour passer un bon moment ensemble. Les enfants sont les grands gagnants ce jour, car ils recoivent de l'argent de la part de tout le monde.

 

Je partage donc aujourd'hui avec vous les recettes et les plats

qu'on mange pendant ce jour d'El Eid.

Appuyez sur le titre pour accéder à la recette et la vidéo. 

 

  Index de Gateaux Marocains et Orientaux

 Briouats aux Amandes

corne de gazelle1

 Corne de Gazelle 

 

2010-04-01 chocolate macaroons2

 Macarons au Chocolat 

 

2010-05-03 peanut butter cookies1 

Gâteaux aux Cacahuètes

 

snaps 080-copie-1

 Petits fours croquants à la crème 

 

Gataux aux graines de pavot3

 Gateaux aux graines de pavot

Maamoul-aux-dattes.jpg

Maamoul aux Dattes

 

2010-05-13 cookies with raisins3

Gâteaux aux Raisins 

 

2010-10-06 Coconut macaroons4

 Macarons aux noix de coco

 

Ghriba

2010-11-26 chocolate cookies3

Griba Marocaine

 

2010-12-17 Fekkas aux amandes3

Fekkas Marocain

 

babouche-053--2-

Gateaux Babouche Marocain  

 

caramel cookies

Gâteaux au chocolat et caramel

 

Chocolate & Coconut & Coffee4

Confiture d'Ananas 054

Gateaux Chocolat-Amandes-Coco-Café

 

Chocolate Mazipan Cookies 136

 Gâteaux au Chocolat et Amandes

 

coco-biscuits-couleur5

Gateaux noix de coco et chocolat en couleur

 

date farci 139

 Dattes Farcis

 

helwa del bouk 088

 Gateaux aux Cerises

 

m'hencha 068z

Mhencha aux Amandes

 

sandwech cookies 095 

Gateaux à la confiture  

 

Mkrout 063

 Makrout

 

oatmeat cookies2 028-1

  Gateaux d'Avoine 

 

Peanut butter cookies 126

Cookies au beurre de Cacahuètes

 

rafaello 042 

 Boule de Coco (Raphaelo)

 

 

Je profite de l'occasion pour partager avec vous

quelques gateaux que j'avais le plaisir

de manger quand j'etais au Maroc.

 

2010-07-31 Helwa marocaines10

2010-07-31-Helwa-marocaines12.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines13.jpg

corne-de-gazelle3.jpg

Helwa-marocaines-002.JPG

Helwa-marocaines-019.JPG

Helwa-marocaines-023.JPG

2010-07-31-Helwa-marocaines11.jpg

corne-de-gazelle4.jpg

Helwa-020--2-.JPG

Helwa-020.JPG

Helwa-016-copie-1.JPG

Ces gateaux sont tous à base d'amandes.

 

 Joyeux El Eid mes chers amis !!

 

 

 

 

 

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 01:45

   Gateaux Marocains aux Fenouilles (Kaâk Safi) 

 

 

  • Ce sont des gateaux typiquement marocains qu'on 
  • prépare pendant El Eid, ils sont farcie de dattes, 
  • mais on peux les préparer sans farce.
  •  
  • C'est une recette de ma mère.
  • Ma mère est une femme qui appartient au beau vieux
  • temps , ou elle devait préparer tout toute seule sans l'aide de machine à laver, sans aspirateur, sans machines électroniques.. , elle compte sur elle même pour préparer tout.
  • Quand elle m'a donnée cette recette, j'avais un problème, elle ne pouvait pas me donner les mesures exactes, elle compte sur ses yeux, pour moi, c'est dificille car je suis habituée aux mesures, j'ai même une balance électronique dans ma cuisine surtout s'il s'agit de gâteau, il faut etre précise.
  •  
  • Mais ma mére, elle a ce pouvoir de préparer un gâteau en mesurant les ingrédients avec ses yeux. Je crois qu'il ya beaucoup de femmes marocaines qui sont comme ma mère.
  • Si seulement je pouvais faire comme elles, ça m'epargnerai beaucoup de temps.
  •  
  • Revenant aux biscuits, pour pouvoir partager avec vous cette recette, j'ai faire comme ceci, elle a mesuré les ingrédients "avec ses yeux", quand elle a fini, je les ai remesuré avec ma balance.
  • Et oui, c'est comme ça que je fais si je veux dénicher 
  • une recette de ma mére (Que Dieu la protège).

 

 








 

 

 

Je vous invite à regarder la vidéo.

 

 

 

 

 

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 13:52
Fekkas aux Amandes فقاص 
Fekkas aux Amandes فقاص 
 
Voici une recette à préparer pendant El Eid,
une autre version de gateaux marocains
Fekkas فقاص, gateaux connus et toujours présents
sur nos tables marocaines.
La première version de Fekkas est ICI.
 
 Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article 
 
  Fekkas aux Amandes فقاص
 
Fekkas aux Amandes فقاص
 
Fekkas aux Amandes فقاص 
 
  Les étapes :
 
2010-12-17 Fekkas aux amandes4
2010-12-17-Fekkas-aux-amandes7.jpg
2010-12-17 Fekkas aux amandes5
2010-12-17 Fekkas aux amandes6
2010-12-17 Fekkas aux amandes3
2010-12-17 Fekkas aux amandes
 La vidéo
 
   
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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 12:53

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

Sur ce plateau, vous trouverez les macarons

au café, coco et amandes, les Maamouls aux dattes

et la recette d'aujourd'hui qui est Briouats aux

Amandes (toutes ces recettes sont déjà postées

sur les blogs).

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article


 

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

Briouats aux Amandes est le gateau numéro 1

au Maroc à coté de Kaab leghzal bien sur,ICI.

 

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

Il faut tremper les Briouats, une fois cuites

dans du miel chaud, la recette du

"Miel fait maison" ICI.

 

Briouates aux Amands بريوات باللوز


  Les gateaux jouent un rôle très important dans

le régime alimentaire marocain, chaque famille a une provision de gateaux faits à la maison, à base d'amandes, de miel et d'autres ingrédients.

 

   



Briouats-aux-Amandes--10-.jpg

 

Briouats aux Amandes (9)

Briouats aux Amandes (8)

Briouats aux Amandes (7)

 

Briouats-aux-Amandes-copie-1.jpg

 

Briouats aux Amandes (6)

 

Briouats aux Amandes (5)

 

Briouats aux Amandes (2)

Briouates aux Amands بريوات باللوز

Briouates aux Amands بريوات باللوز

 

La vidéo

 


 

 

 

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 15:30

Gateaux Surprise- Chocolat noir-Blanc

 

Voici des petits gateaux surprise, que les enfants

ont aimé préparer, comme vous voyez, ils les ont

farcis avec du chocolat blanc, chocolat noir

et des pépites chocolatés à la menthe.

 

Gateaux Surprise- Chocolat noir-Blanc

chocolate surprise cookies 093e

 

Mes sincères remerciements à ceux qui m'ont donnée

leur avis conçernant la musique, ceux qui m'ont

souhaitée une bonne année, ceux qui veulent juste

me remercier... 

 

UN TRES GRAND MERCI A MES AMIS ALGERIENS, qui sont

trop nombreux à m'ecrire et à mencourager, vous etes

et vous serez toujours la bienvenue, je dédie cette recette

 à tout mes fans, vous etes la raison d'éxister de mon blog.

 

Gateax-surprise.jpg

chocolate surprise cookies 047

chocolate surprise cookies 051chocolate surprise cookies 056

chocolate surprise cookies 059

 chocolate-surprise-cookies-085-copie-1.JPG 

chocolate surprise cookies 084

 
Voici la vidéo
     
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 03:29

 Index de Gâteaux marocains d'El eid 2010, cliquer sur la photo.

 

                2010-07-31 Helwa marocaines1   

   Corne de Gazelle 

 

2010-10-06-Coconut-macaroons4.jpg Macarons  aux noix de coco  

 hmed-o-khouh-soup-lsen-055-1.JPG 

Boule de neige à la marocaine

 

leila-cake-biscuits-aux-cardamom-139.JPG 

Gateaux au cardamome 

 

date-farci-126.JPG 

Dattes farcies

 

gateaux aux cerises  

  Gateaux aux cerises

 

Chocolate-Mazipan-Cookies-136.JPG  Gateaux au chocolat et amandes

 Gateaux aux dattesGateaux aux dattes

 

 Gateaux au semoule   

Gateaux au Semoule

 

m-hencha-083x-copie-1.JPG

Mhencha 

 

 

Biscuits aux raisins

  Biscuits aux raisins   

   Cacahuètes

Gateaux aux Cacahuètes

 

Gateaux a la confiture                                                Gâteaux à la confiture 

 

Avoine                                                     Gateaux d'Avoine

 

Gateaux noix de coco et chocolat                                      Gateaux noix de coco et chocolat

 

Prezel                                                    Pretzels    au chocolat

 

Gateaux au caramel                                                  Gateaux au caramel

 

briouates aux amandes                                               Briouates aux amandes


 oatcookies-060.JPGGateaux à la vanille 

 

konafa-a-ma-facon-114.JPG 

Konafa

 

rafaello-042.JPG       Boules de coco (Rafaello) 

 

snaps-069.JPG

  Gâteaux Croquant à la Crème

 

bliga---chebbakiya  Chebbakiya Bligha

 

Gateaux fenouil                                                          Gateaux de Fenouil

 

Biscuits colores                                                                Biscuits Colorés

 

Gateaux-aux-chocolats                                                  Gateaux aux 2 chocolats

 

Pictures.jpg

Fekkas

  Macarons au chocolat Macarons au Chocolat

 

Mkrout-068.JPG

 Makrout

 

Toutes-les-photos-recettes-copie-1.jpg

Ghriba

 

 

Et pour finir, un bon thé marocain à la menthe

 

Toutes-les-photos-recettes1.jpg

 

 

Voici les photos de quelques gateaux marocains que

j'avais la chance de gouter lors de mon séjour au Maroc

 

2010-07-31-Helwa-marocaines.jpg 2010-07-31-Helwa-marocaines1-copie-1.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines10.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines9.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines14.jpg2010-07-31-Helwa-marocaines12.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines2.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines3-copie-1.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines4.jpg

2010-07-31 Helwa marocaines5

2010-07-31-Helwa-marocaines7.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines8.jpg

2010-07-31-Helwa-marocaines11.jpg

 

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 14:42

 Gâteaux aux Raisins

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

 Gâteaux aux Raisins   

 Gâteaux aux Raisins

 

Je vous présente unerecette facile de gateaux

 marocains, avec la saveur de raisins, bien sur vous pouvez

remplacer la pâte de raisins avec d'autres saveurs,

mais tout de meme je vous conseille de les essayer

avec cette saveur, je vous garantie que vous allez les aimer.

 

  Gâteaux aux Raisins

  

   INGREDIENTS :

  

* 250 gr beurre tendre

* Farine (selon le mélange)

* 250 gr sucre

* 125 gr raisins

* 2 p.c levure chimique

* 2 p.c sucre vanillé

* 250 ml huile végétale

* 4 jaunes d'oeufs

* zeste d'un citron

  

* Blanc d'oeuf

* Amandes éffilées

 

 

2010-05-13 cookies with raisins11

 

ETAPES :

 

Mélanger bien le sucre et le beurre, ajouter

les jaunes d'oeufs et l'huile.

Mixer les raisins aprés les avoir tremper dans l'eau chaude

pour 10-15 min, ajouter la pâte de raisins au mélange,

le zeste, la levure chimique, la vanille.

  

2010-05-13 cookies with raisins10-copie-1

 

Ajouter la farine peu à peu.

(C'est difficile de vous donner la quantité exacte).

 

2010-05-13 cookies with raisins12

 

Former une pate

 

2010-05-13 cookies with raisins8  

2010-05-13 cookies with raisins7 

 

Former des boules, les tremper dans le blanc d'oeuf

et ensuite dans les amandes éffilées.

 

2010-05-13 cookies with raisins5

 

Placer sur une plaque pour four, cuir à 180 C,

15-20 min. 

 

2010-05-13 cookies with raisins6

 

Et voilà !! 

 

2010-05-13 cookies with raisins2 

2010-05-13 cookies with raisins4

 

 

Je vous invite à regarder la vidéo pour plus de détails.

NB: J'ai voulu indiquer que je n'ai pas utilisé de machine

pour faire cette recette, je l'ai fait exprés pour vous prouver

que beaucoup de recettes peuvent être faites même si vous

ne possédez pas de machines de cuisine modernes.

 

La vidéo 

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 22:00

Gâteaux au chocolat et noix de coco  

 Gâteaux au chocolat et noix de coco

 

 

Bien que je ne sois pas trop goumande en ce qui

concerne le chocolat, je prépare de temps à autre

des petites recettes à base de chocolat pour ne pas

être égoiste et pour faire plaisir à ma petite famille.

 

Je dois vous dire quelque chose, comme vous savez

(presque tous), j'ai un garçon et une fille.

Mon fils est comme moi, il n'est pas trop chocolat

tandis que la petite souris (bientot 3 ans), si c'était

son choix, elle aurait souhaité n'avoir que du chocolat

dans touuuuuut ces repas matin et soir, elle ne dis

JAMAIS nom quand il s'agit du chocolat.

Vous savez, le premier mot qu'elle a appris à prononcer, c'est

le mot "Chocolat" même avant de dire "Maman" ,

le deuxième mot, c'était "Chocolate Cookies".

Ne vous étonnez pas si prochainement vous trouverez sur mon blog "Poulet au chocolat" ou encore "Pommes de terre farcies au chocolat", qui sait ??? lol

 

coco biscuits couleur (53)

coco-biscuits-couleur5.jpg

 

Je vous invite à regarder la vidéo

 

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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 14:02

Gateaux aux cacahuetes (Boules de neige) 

 

C'est un biscuit trés facile, délicieux

et trés connu au Maroc.    

Je vous invite à regarder la vidéo

 






  

La vidéo

 


 

 

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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couscous-au-poulet-de-ma-mere.jpgsousoukitchen2.jpg


Pastille-au-poisson.jpgsousoukitchen21.jpg

Tajine-fillet-de-poisson3.jpgsousoukitchen211.jpg

Briwat-aux-amandes.JPGsousoukitchen11.jpg


Gateaux-aux-amandes-sousoukitchen2-copie-1.JPG

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Gateau-d-anniversaire-au-marzipan-2012-2.jpgsousoukitchenq1.jpg

 

Tajine-sardine---Baghrir---Tajine-chferjel-087.JPGsousoukitchenq1a.jpg


Petit-pain-au-chocolat3.JPG

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crepes-farcies.jpg

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Poulet-de-compagne-a-la-marocaine.jpg

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