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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 12:29

 

Rghayef رغايف en vidéo

 

Rghayef رغايف en vidéo   

Rghayef رغايف en vidéo 

 

Rghayef ou Rghifat sont des galettes marocaines

trés simples qu'on mange au Maroc avec du beurre

et du miel.

 

Je vous invite à regarder la vidéo 

 






 Rghayef رغايف en vidéo

Rghayef رغايف en vidéo 

Meloui-de-la-compagne-copie-1.JPG

Meloui-de-la-compagne--1-.JPG

 

Chez ma tante à la compagne


Meloui-de-la-compagne--2-.JPG

 

La vidéo

 

 

 

 

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 17:08

Meloui Bchehma- à la graisse de mouton

Meloui de chahma (10)

 

Suite à vos nombreux demandes, je vous poste

la recette de Meloui "Bechahma", la graisse de mouton

en vidéo et en 3 langues..

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin  

 

Meloui de chahma (1)

 

Comme je vous dis sur la vidéo, vous pouvez

remplacer la graisse de mouton par la viande hachée,

La recette de Meloui farci à la viande hachée ICI 

La recette de Meloui farcis au poulet ICI


Meloui de chahma (3)

 

Je voulais vous poster cette recette il ya longtemps,

mais le problème c'était de trouver la graisse ici en USA

et pas n'importe quelle graisse.

Aprés de longues recherches, finalement

je l'ai trouvée dans un super marché arabe

et avec commande .

 

Meloui de chahma (2)

 

La recette de Meloui à la graisse de mouton

est trés simple, il suffit de pétrir la pate,

la laisser reposer, préparer la farce et

commencer à farcir les melouis.


Meloui de chahma (4)

 

N'hesitez pas à essayer cette recette et partagez

les photos avec moi, je les posterai sur

mon blog et sur ma page à Facebook.


Meloui de chahma (5)

Meloui de chahma (6)

Meloui de chahma (7)

Meloui de chahma (9)

Meloui de chahma (8)

Meloui bechahma10

La

vidéo

 

 

 

 

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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 14:51

Rziza à la main الرزيزة باليد - de ma mère

Rziza à la main الرزيزة باليد - de ma mère 

Rziza à la main الرزيزة باليد(de ma mère) 

 

  Voici Rziza marocaine الرزيزة المغربية que ma mère

a préparé spécialement pour vous et que la plupart

de vous attende, Rziza prépareé à la machine,

recette en vidéo que je vous ai posté dernièrement,

vous la trouverez ICI.

 

On mange Rziza au Maroc avec du miel ou on la coupe

en morceau comme le meloui et on la sert avec

une sauce poulet, lentilles, oignons, la recette

s'appelle Rfissa, elle est déjà postée ICI.

 

 

 Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article 

 

Rziza à la main (de ma mère) 

 

Rziza à la main (de ma mère) 

Rziza à la main (de ma mère)     Rziza à la main (de ma mère)

rziza2

 

Rziza à la main (de ma mère)

 

La vidéo 

 

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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 15:49

Rziza à la machine رزيزة - Cuisine de Sousoukitchen

 

Rziza-machine--2-.JPG

Rziza machine (1)

 Rziza à la machine رزيزة

 

Voici la recette de Rziza, qu'on prépare au Maroc

et que beaucoup d'entre vous m'ont demandée.

Bien que Rziza se vent dans chaque coin de la rue

au Maroc, j'ai tenu absolument à la préparer à la maison

pour ceux et celles qui m'ont demandée la recette

et bien sur pour ceux et celles qui sont trop

loin de chez eux.

 

Je vous ai préparé deux recettes de Rziza,

Rziza faite à la machine par ma soeur

et Rziza préparé à la main par ma

chère mère que je vous poste

la prochaine fois inchaallah.

 

J'ai voulu vous montrer qu'il ya deux possibilités

pour préparer Rziza, la méthode à la main

prend beaucoup de temps, celle de la machine

est plus simple mais demande de l'aide.

 

Cette recette a été préparée spécialement

pour vous au Maroc par ma soeur Hayat

avec l'aide de ma soeur Najat,

que je remercie beaucoup.

 

La vidéo est postée à la fin de l'article

 

2010-08-26Rziza-machine.jpg2010-08-26Rziza-machine1.jpg  

2010-08-26Rziza-machine4.jpg  

2010-08-26Rziza-machine2.jpg  

2010-08-26Rziza-machine3.jpg  

2010-08-26Rziza-machine5.jpg  

2010-08-26Rziza-machine9.jpg2010-08-26Rziza machine13  

2010-08-26Rziza machine12

 Rziza-machine--3-.JPG

Je Rziza-machine--4-.JPG
     
la vidéo

 

 

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 14:21

Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 

Je vous ai posté plusieurs recettes de Msemen

Farcis auparavant مسمن معمر, Mhajebs ou Mahjouba

(comme l'appelle nos amis Algériens),

des Msemens farcis aux crevettes, de viande

hachée... C'est la première fois que je poste

une recette de Msemen farcis au Poulet.

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article 

 

Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

  

Une farce composée de poulet, champignons, vermicelle

chinoise, olives vertes et bien sur des épices.

 

Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 

Normalement je cuis les msemens sur une

plaque à grille, mais cette fois ci j'avais pas beaucoup

de temps, je les ai placé sur une plaque et hop au four.

 

Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 

 

N'oubliez pas d'ajouter un peu de Harissa à la farce,

(je n'y ai pas mis à cause des enfants). 

 

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 

Voici les photos qui montrent les étapes.    

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

Memen Farcis au Poulet (8)

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر

 Msemen Farcis au Poulet - مسمن معمر 

La vidéo

 

 

 

 

Coup de coeur du jour:

Recette de Msemen de Djouza

 

Msmen-au-sucre-djouza.jpg 

 

 

 

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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 17:08

 Batbout Farci - Pain Marocain بطبوط معمر 

   Batbout Farci - Pain Marocain بطبوط معمر

 



Ce pain marocain farci est un vrai délice, moi

personnellement j'adore, je le prépare souvent

car toute la famille l'aime.

C'est un pain simple farci avec la viande et les
légumes, je l'ai farci et fermé à ma façon, regarder
la vidéo pour me dire votre avis.

 

Je vous invite à regarder la vidéo.

        

















Miel Fait Maison (9)

 

Si vous n'avez pas de cylindre (cutter) comme

sur la photo, vous pouvez utiliser juste un bol

comme j'ai fais dans la vidéo.










 

La vidéo 


batbout, pain marocain, marocaines, algeriennes, ramadan, choumicha

 

 

 

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 01:23
Cuisine Marocaine
Rghayef aux amandes et miel
 
Suite à votre demande, je vous poste la recette
de Rghayef aux amandes et miel رغايف باللوز و العسل .
Une recette trés demandée pendant le mois de Ramadan.
 
Rghayef aux amandes et miel
 
Cette recette a été présenté par une invitée
chez Choumicha.
Je vous poste bientot ma recette
personnelle de Rghayef au miel.
 
Rghayef aux amandes et miel
 
 
Ces rghayefs contiennent plus d'ingrédients que les rghayefs
habituels, amandes, anise, gomme arabique, safran, graines de
sésame... enfin presque les memes ingrédients pour préparer
Chebbakiya, c'est pourquoi le gout ressemble beaucoup à
celui de Chebbakiya.
 
Rghayef aux amandes et miel 
  Je vous invite à regarder la vidéo en bas de la recette
 
meloui-au-miel.jpg

 2011-01-01-Rghayef-Aux-Amandes-et-Miel.jpg

2011-01-01-Rghayef-Aux-Amandes-et-Miel1.jpgRghayef aux amandes et miel 124
Rghayef aux amandes et miel 132
     
La vidéo
 
 

msemen marocains, ramadan, gateaux algeriens, ramadan, msemen farci

 

 

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 14:15
Recettes du Maroc
Msemen Galettes Farcies رغايف بالكفتة
 

Msemen ou Rghayef farcis est une recette
marocaine de pain farcis à la viande hachée.
Ces pains sont trés demandés surtout pendant
le mois de Ramadan.
 
Je vous poste la vidéo à la fin de l'article
 
 
 
 
Voici une autre version de Msemen
farcis aux poivrons et onions
 
 
Mhajeb-002.JPG
Mhajeb-003.JPG
Mhajeb-005.JPG
 
La vidéo
 
 
   

msemen, pain marocain, recettes marocaines, meloui farci, ramadan, thermomix

 

 

 

 

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 00:53
Msemen Farcies à la viande hachée
 
   
    Je vous invite à regarder la vidéo
à la fin de l'article
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
 Je vous ai postés plusieurs recettes en vidéo de
Msemen farcies, cette fois ci c'est une recette de Msemen farcies à la viande hachée et meme
la façon de plier ce msemen est différente
des autres déjà postées. 
 
 
Msemen Farcies à la viande hachée
Msemen Farcies à la viande hachée
 
J'ai ajouté à la farce du poivron vert que
j'ai fais griller au four, cela donne une saveur
trés agréable à la farce.

 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
J'ai aussi ajouté des  oignons que j'ai fais revenir
à feu doux avec un peu d'huile végétale, des olives vertes coupées en dés et du persil haché.

 
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Laisser reposer les boules de Msemen
avant de commencer à les farcir.

 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Laisser lever 1 h avant de cuir
les Msemens au four.
 
 
Msemen Farcies à la viande hachée
 
Msemen Farcies à la viande hachée
La vidéo

 
 
 
 
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 20:23
Msemen Marocain de Ramadan - مسمن رمضان 
 
  La recette de Msemen marocain du ramadan مسمن رمضان
est la dernière recette que ma soeur Hayat a préparé
pour vous avant que je quitte le Maroc l'été dernier
pour retourner en USA.
 
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article
 
Msemen Marocain de Ramadan - مسمن رمضان 
 
Pour etre sincère avec vous, j'ai complètement oublié
cette recette, je suis par hazard tombée sur les photos,
j'ai malheureusement perdu la vidéo, donc je vous ai refait
 la recette, je ne voulais pas me contenter des photos et vous
poster la recette écrite, donc ces beaux photos, sont
des Msemens de ma soeur Hayat. 

 
Msemen de Ramadan
 
Elle était trés généreuse et a accepté de vous préparer
beaucoup de recette que j'ai déjà posté.
  
"Merci Hayat, tu es une adorable personne,
je suis contente et trés fière d'etre ta soeur.
"الله يلاقينا في ساعة مباركة ان شاء الله"  
 
Msemen de Ramadan
 
On prépare ce Msemen au Maroc surtout pendant
le mois du Ramadan, c'est un msemen feuilleté, il faut
étaler la couche de pate trés fine avant de la plier.
 
 
Msemen de Ramadan
 
Avant de plier Msemen, il faut badigeonner du beurre
et saupoudrer la semoule, ce qui donne des couches
au msemen aprés la cuisson.
 
Msemen de Ramadan
 
Vous pouvez saupoudrer la surface des grains
de sésame avant la cuisson ou laisser sans.
 
Msemen de Ramadan 
 
La vidéo

 

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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