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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 00:41

Cuisine Marocaine, Recette de Couscous

Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر
 Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر



Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc,

couscous au boeuf, couscous au poulet, couscous

au blé complet, couscous au poisson, couscous teffaya....

la liste est longue. mais celle là est la plus

fréquente avec les légumes.

 

Je vous poste la recette à la fin de l'article

 









 Couscous au boeuf (en video) كسكس بلحم البقر
 

La vidéo 


 

 

 

 

 

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Published by SOUSOUKITCHEN - dans Couscous au Boeuf
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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 02:03

Cuisine marocaine:Couscous au Boeuf

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

 

La recette d'aujourd'hui "Couscous au Boeuf"

est déjà postée il ya quelques années,

je l'ai refilmé suite à vos demandes.

 

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

 

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

 

 

J'ai fais cuir le couscous avec du boeuf

mais vous pouvez le remplacer avec de l'agneau

ou du poulet en respectant le temps de cuisson bien sur.

 

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

 

Pour cuir du couscous, il faut utiliser un couscousier.

Comme je l'ai mentionné sur la vidéo, vous pouvez

remplacer ou ajouter d'autres légumes. 

 

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

     

Quand j'étais entrain de filmer la recette, j'ai eu

une panne électrique, j'ai du rassembler toutes

les lampes que j'avais à la maison pour pouvoir avoir

de la lumière, comme vous pouvez voir sur la photo .

 

Couscous au boeuf Recette Marocaine -كسكس بلحم البقر

 

La vidéo

 

 

 

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 21:57

Couscous marocain au boeuf

 Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

 

Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

 

 

Je vous propose la recette de ma mère, Couscous d'Orge.
 

 Quand j'étais petite, je détéstais ce genre de couscous

 et aussi le Couscous de Blé Complet, pas seulement moi,

 mon frère et ma petite soeur aussi (allah yerhemha).

 Ma mère, la pauvre, pour nous faire plaisir,

elle préparait les deux. Au manger, elle nous

servait le plat (Lgess3a), moitié couscous normal

et l'autre moitié couscous d'orge

 (ou couscous blé complet). Ceux qui aimaient ce

couscous se mettaient à droite et nous, moi,

ma petite soeur et mon frère, on se mettaient à gauche.

 C'était trés amusant car Lgess3 avait deux couleurs

 différentes, on trouvait un grand plaisir de pouvoir manger

 tous dans un seul plat, comme la plupart des marocains,

 qui est pour moi, un symbole de la chaleur familiale

 (qui me manque énormément en ce moment ).


Ingrédients:

* 6 c. à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon
* 1 c. à thé de gingembre
* sel
* 1/2 c. à thé de poivre
* une pincée de safran
* 1 c. à thé de curcuma
* 1 kilo de viande (poulet ou boeuf)
* 2 petites tomates
* eau
* 500 g de couscous à l’orge
* 3 carottes
* fèves gourganes
* 2 navets
* 1 petite citrouille
* persil

 * coriandre

 

Je vous invite à regarder la vidéo

  


Couscous à l'Orge كسكسو بلبولة

 










La vidéo
 

 

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Sabah

  • Sabah
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.
  • Je suis marocaine, j'aime partager ma passion de cuisine et mon propre style basés sur mon éducation et sur les influences de l'europe et aussi de l'Amérique ou je vis actuellement.

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