La vidéo se trouve à la fin de l'article.
Voici une nouvelle recette de viennoiseries
feuilletées à la pate d'amande.
Comme je vous ai déjà expliqué en haut de la page principale,
j'essaie de vous reposter mes anciennes vidéos qui ont été
piratés de temps à autre, excusez moi pour la qualité de ces vidéos,
je sais qu'elles sont pas claires comme les nouvelles,
mais je reçois beaucoup de demandes pour les reposter.
Aujourd'hui c'est une nouvelle vidéo.
Je vous invite à la regarder à la fin de l'article
Ces petits feuilletés aux amandes s'appellent
"Almond Bear Claw" ici en USA.
Je n'ai pas besoin de vous dire qu'il vaut mieux
préparer sa propre pate feuilletée à la maison .
Vous trouverez la recette de Pate Feuilletée ICI
La vidéo
Une belle fleur de mon jardin
"Fleur de Passion" pour vous dire
"Merci pour vos visites et vos nombreux
chaleureux commentaires"
La recette de Choux à la crème et Eclairs au chocolat
est la plus longue vidéo que j'ai faite
jusqu'a maintenant. J'ai divisé ce projet en
deux jours, bien que vous puissiez facilement
le faire pendant une seule journée.
Je vous invite à regarder la vidéo àla fin
Le premier jour, j'ai fais les éclairs et les choux
utilisant la crème Chantilly, le deuxième jour j'ai préparé
d'autres éclairs et choux différents avec le fondant,
la crème patissière et le chocolat.
Ces choux peuvent être préparer pour n'importe quelle
occasion, je vous conseille de faire assez de cygnes
ou d'autres formes particulièrement si vous avez des
enfants (mes pauvres cygnes n'ont pas vécu
longtemps pour arriver jusqu'à la table).
Voici une recette que j'ai découverte en préparant les
brioches avec la crème patissière (photo en bas).
Quand j'ai préparé ces brioches, j'ai remarqué que
la pâte est exactement la même pour faire
des croissant et des pains au chocolat, cette recette
est trés facile qui va nous épargner beaucoup de
temps et d'éffort, au lieu de plier la pate plusieurs
fois et la laisser reposer, on mélange les ingrédients et
on commence directement le façonnage des petits pains
au chocolat. C'est simple et le résultat est
incroyablement délicieux.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article
La vidéo
Ces éclairs sont farcies d'un mélange de
poulet cuit, crémeux et délicieux. C'est une
façon rapide et savoureuse d'utiliser le reste
de viande de poulet cuite, une recette parfaite
pour les fêtes.
Je vous invite à regarder la vidéo
eclairs au poulet, algeriennes, marocaines, entremets, entree, thermomix
mille feuille , feuille de pastille, feuille de brick, gateaux algeriens, thermomix, gateaux orientaux
Pour préparer des petits pains au chocolat
et des croissants, il faut bien sur
préparer une pate feuilletée.
La pâte feuilletée est un type de pâte qui
contient beaucoup de graisse, très utilisée
pour des recettes sucrées ou salées,
elle est croustillante et légère.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article
Pour sa réalisation, peu d'ingrédients sont nécessaires.
De la farine, du sel, de l'eau et une matière
grasse suffisent.
Même si cette recette prend plusieurs heures
à préparer, croyez moi, ça veut la peine d'attendre.
Je vous conseille de préparer plus de pains au
chocolat que des croissants si vous avez des enfants,
les miens, les pauvres, n'ont pas vecu longtemps,
mes enfants ont leur donné la chance de vivre 15 min
pas plus. Je dois bientot refaire la recette.
Comment conserver la pâte feuilletée
La pâte feuilletée crue se conserve 1 semaine au
réfrigérateur bien enveloppée dans du papier film, et au
moins 1 mois au congélateur. Pour la décongeler, il faut
alors la laisser au réfrigérateur.
Voici la vidéo
Je reste dans la catégorie Brioche et
pate feuilletée pour vous présenter aujourd'hui
encore une de mes réalisations avec
ma pate feuilletée maison,
Vol au vent à la crème au citron.
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article
J'ai préparé une pate feuilletée que j'ai divisé
en deux, la moitié de la pate pour préparer
les Palmiers Brioches à la crème au citron ICI
et l'autre moitié pour préparer notre recette
d'aujourd'hui.
J'ai utilisé dans cette recette l'Agar-Agar,
si vous en n'avez pas, vous pouvez le remplacer
par la gélatine (Halal).
(franchement je n'aime pas trop l'utiliser
dans mes recettes).
Pour la crème au citron, elle peut etre remplacer par une crème patissière, alors que la poire peut etre remplacer par l'ananas ou le mango ou autre.
Aprés avoir étalé la pate feuilletée, il faut la laisser reposer un peu avant de la couper avec
des emportes-pices.
La vidéo
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Désolée la vidéo a été piraté