Gateau Coeur Saint Valentin

J'ai préparé 2 gateaux Coeur Saint-Valentin, 

un pour ma famille et l'autre pour mes collegues de travail

qui ne cessent de me réclamer des délices . 

J'ai utilisé la meme génoise que mon "Gateau Papillon"

que j'ai déjà posté, meme crème et meme glaçage.

 

Le résultat est excellent: un gateau super molleux,

avec une saveur extraordinaire de chocolat

blanc que j'ai utilisé pour préparer le sirop.

 

Le secret de la réussite d'un gateau: la poudre tartare,

j'en ai mis un peu dans le blanc d'oeuf, ça l'aide à garder

sa forme, ce qui donne aussi un gateau bien spongeux.

Je ne sais pas si ça se vent en Europe, en tout cas

on la vend partout ici en USA. 

C'est trés important de tamiser la farine,

si c'est possible (2-3 fois)

ce qui donne un gateau grand et bien aéré.

J'ai utilisé un moule coeur, mais bien sur vous

pouvez utiliser n'importe quel autre moule.

Comme je vous dis toujours, conçernant la décoration,

travaillez avec ce que vous avez à la maison.

La vidéo  

Comments

[umm assia]

j'ai reussi maa'chaa'Allah. Pour le glacage en fait jai tout mis comme sur la video, jai mis du sucre glace, car si on met que la moitie des ingredients ca couvre pas le gato entierement et ne
donne pas un glacage epais. je t'envoie les tofs par mail : il est encorre au frigo on le degustera ce soir incha'Allah.  Je l'ai fait tout rose pour la chantilly pour faire plaisir a ma
fille avec des bonbons roses gelifies.

[Sabah]

Bravo, bisou a ta petite princesse.

[umm assia]

je reviens sur ce magnifique gato que jai toujours pas teste, pour le glacage des 450 gr de sucre est ce que je peux diviser les qtes par 2 car ca fait bcp  de sucre je trouve et est ce du
sucre en poudre ou du sucre glace ? je kiffe trop ce gato et ma fille me le reclame vu qu'il est en coeur et de couleur rose parfait lool pour une petite fille gourmande. Comment fais tu aussi la
deco rose avec le pochoir ? 

[Sabah]

Regarde la video, c'est bien expliquee, pour voir comment j'ai fais.

[umm assia]

assalamou aleyki, ce gato me tente bcp,  j'ai deja rate la genoise dans un moule rond en silicone qui a donne un gato pas haut du tout alors que le moule fait env 24 cm et dans la R7 de base
y'avait pas de levure chimique, et jai qu'un fouet electrique style Seb prep'line, faut il fouetter longtemps AVANT de rajouter la farine ? merci pour les astuces pour une belle genoise. 

[adem]

merci .. c'est super

[bouchra]

joyeuse fete ma chère