Mille Feuille 100% Maison en Vidéo (1)

9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 16:44

A la demande de plusieurs de mes abonnés à Youtube,

je vous présente aujourd'hui ma Mille-Feuille faite

à la maison pour la 1ère fois de A à Z .

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

Vous savez, dans ma ville natale au Maroc,

plus précisément à Kénitra, il ya une place qui s'appelle

"Khebbazat", c'est un endroit plein de magasins, de

cafés, de restaurants, des vendeurs de tout et de

n'importe quoi. Là se trouve une patisserie que je visite

à chaque fois que je vais là-bas juste pour manger

la mille feuille, c'est vrai qu'ils ont des gâteaux de

toutes les saveurs, mais moi je suis une régulière de mille feuille.

A Chaque fois que ma soeur Hayat dit "allons faire

des achats à Khebbazat", je lui réponds avec une grande

joie: "cela signifie que nous irons manger la

Mille Feuille ". Elle me regarde avec de gros yeux

et dit :"Sabah, nous venons juste de déjeuner il y a 10 minute",

elle ne discute plus avec moi car désormais elle sait d'avance

que ce pâtisserie est mon endroit habituel, elle ne sait pas

que si je pouvais, j'aurai placé ce pâtisserie ici

en USA juste à côté de ma maison .

Merci Hayat, ma chère soeur pour ta compagnie

qui me fait toujours plaisir quand je suis au Maroc.

Seul le grand Dieu sait combien je vous aime tous.

A vrai dire, j'ai déjà préparé la mille feuille mais en achetant

la pâte par manque de temps. Cette fois ci,

j'ai divisé la recette en 2 jours, j'ai commencé par

préparer la pâte le premier jour, car elle demande

trop de temps, la faire rouler et la laisser reposer au

réfrigérateur 20 min, cela se fait 6 fois. Le

lendemain, je l'ai cuite, j'ai préparé la crème

patissière et le glaçage, il ne m'a resté que le

façonnage et la décoration, c'est vraiment trés facile

si on partage le travail en 2 jours, on ne se sens pas

du tout stressé par la recette.

De toute façon, au premier petit morceau, on oublie

toutes les étapes de la recette, on ne se souviens que

du bonheur qui circule dans notre bouche .

Ingrédients:

* 500 g de farine
* un peu de sel
* 8 c. à soupe de beurre mou
* eau
* 375 g de beurre

Crème pâtissière :
* 750 ml de lait
* 3/4 t de sucre
* 3 jaunes d’oeuf
* 3/4 t de farine
* 4 c. à soupe de fécule de maîs
* 1 c. à soupe de sucre vanillé

Glaçage :
* 300 g de sucre en poudre
* 2-3 c. à soupe d’eau

Regardez la vidéo pour voir les étapes.