Tajine Artichauts et Petits Pois - طاجين بالقوق

Recettes de Tajines

 

Je vous ai déjà posté une première recette de Poulet aux

Artichauts et Petits Pois ICI,  Voici une autre version de

Tajine aux Artichauts et  Petits Pois avec une petite

modification au niveaux des épices.

La recette de la viande d'agneau aux Artichauts,

vous la trouverez ICI.

Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article

 

J'ai ajouté du gingembre frais, du cardamome, du safran

et aussi des pommes de terre (les enfants les adorent).

 

Je vous poste encore une fois une photo de la plaque

que j'utilise pour protéger le tajine du feu, il risque

de se casser sans cette plaque, donc

faites attention à vos tajines !!

 

C'est difficile de trouver des artichauts ici en USA

et quand je les ai trouvés (bien sur aprés

une longue recherche), ils sont trop chers !!!! 

Quand je pense qu'au Maroc les artichauts,

pendant la saison, ils se vendent partout...

 

N'oubliez pas de mettre un peu de jus

de citron sur les morceaux d'artichauts

pour qu'ils ne noircissent pas. 

 

 

 

Décorer à la fin avec des tranches de citron

préservés, vous trouverez la recette ICI.

 

A servir avec un Pain Marocain que vous

trouverez ICI et  ICI. 

  La vidéo

Comments

[amel]

bonjour sousoukitchen je vais le faire c'est la première fois que je fais des artichauts en tagine par contre j'ai une petite question j'ai pas trouvé de macis est ce que je peux remplacer par
une cuilliere de muscade?


MERCI

[Sousoukitchen]

Non ce n'est pas le meme gout, tu le mets pas tout simplement si tu n'en a pas.

[bouchra]

allah yaatik assaha ma belle

[Mimiami]

Merci Sabah pour cette recette, c'est vrai qu'ici les artichauds sont tres chers, environ $2,60 piece mais c'est tellement bon que de temps en temps on peut se faire un petit plaisir. Au sujet de
la plaque que tu mets son ton tajine pour la cuisson, peux-tu me dire on je pourrai en trouver ici? Merci mille fois pour toutes les bonnes recettes que tu partages avec nous.

[Sousoukitchen]

Mes plaques sont du Maroc, mais tu peux les trouver ici aux magazins orientaux.

[cuisine-bonheur]

slt j'ador se plat ces une merveille malheursemnt je n'es pas de tajine mais j'y arrive sans hihihi (je suis
d'origine algerienne) bis

[bigmumy]

Magnifique Sabah, ton tajone me fait saliver !!! Gros bisous !!!